In u prucessu di pruduzzione di l'alimentu umitu per animali domestici, a scelta di l'attrezzatura principale affetta direttamente u gustu, a nutrizione è a sicurezza di u pruduttu. Eccu parechji tippi d'attrezzature chjave è e so funzioni chì sò essenziali in u prucessu di pruduzzione:
Attrezzatura di pretrattamentu di materie prime
A macchina di scongelamentu hè aduprata per trasfurmà rapidamente e materie prime di carne congelata, chì ùn pò micca solu assicurà un scongelamentu uniforme, ma ancu evità a crescita batterica causata da u scongelamentu naturale.
Per e materie prime cù l'ossu, u tagliastrisce taglia grossi pezzi di carne in strisce adatte per a trasfurmazione successiva, mentre chì u macinatore hè rispunsevule di macinà e materie prime cum'è a carne è e frattaglie in particelle di 0,5-3 mm in preparazione per l'emulsificazione. Per esempiu, u pollu cù l'ossu deve esse prima trasfurmatu in fangu d'ossu da un macinatore, è dopu raffinatu ulteriormente in una pasta di carne uniforme da un mulinu colloidale. Questu equipaggiu pò trattà materiali fluidi è ottene una macinazione ultrafine, chì hè a chjave per pruduce alimenti umidi cù una struttura di mousse.
A macchina trituratrice hè aduprata apposta per a carne triturata in scatula. Smonta a carne à vapore in filamenti uniformi è coopera cù un dispositivu di vagliatura vibrante per rimuovere l'osse rotte.
Attrezzatura di miscelazione è emulsionazione
U mulinu colloidale hè un rotore è statore à denti di sega à trè stadi, cù una dimensione di particelle cuntrullata sottu à 20 μm, adattatu per a preparazione di pasta di carne per scatule di testura di mousse, è pò liberà ingredienti funziunali cum'è u collagene.
U gradu di vacuum di u miscelatore à vacuum righjunghje -0,08 MPa, è a pasta di carne hè prufundamente cumminata cù additivi cum'è vitamine è probiotici per via di l'effettu di espansione di pressione negativa, è u tassu di sopravvivenza di i batteri vivi hè aumentatu à 92%.
U trituratore emulsiona e materie prime in una pasta di carne fina cù una dimensione di particelle di 1-5 μm attraversu lame rotanti à alta velocità (velocità 2000-4500 giri/min). Sta tecnulugia di taglio fisicu pò migliurà significativamente a palatabilità.
Attrezzatura per l'inscatolamento è a sigillatura
Macchina di riempimentu quantitativa: cuntrolla accuratamente u vulume di riempimentu, adatta per scatule di foglia d'aluminiu, imballaggi morbidi o lattine metalliche. Per esempiu: macchina di riempimentu è sigillatura di scatule d'aluminiu cumpletamente automatica: pò processà 3000-3500 scatule per ora, utilizendu un riempimentu quantitativu à pistone, temperatura di sigillatura regulabile (0-400 ℃), adatta per contenitori da 20-300 ml. Macchina di riempimentu di imballaggi morbidi: Cù a tecnulugia di azionamentu, pò ottene un riempimentu senza gocciolamentu è di alta precisione, adatta per salse o cereali umidi mischiati.
Macchina per l'inscatolamentu à vuoto: U gradu di vuoto righjunghje 0,09 MPa, è u tassu di sovrapposizione di sigillatura supera u 50%, ciò chì impedisce e perdite di zuppa. Certi equipaggiamenti sò dotati di un sistema d'ispezione visuale per rimuovere i prudutti difettosi in tempu reale.
Attrezzatura di sterilizazione
U pote di sterilizazione à alta temperatura usa a sterilizazione à vapore di 121 ℃, chì pò tumbà i patogeni è allargà a durata di conservazione à 14 mesi. A temperatura di sterilizazione di e scatule metalliche hè generalmente superiore à 121 ℃, o ancu più alta (cum'è a sterilizazione à vapore surriscaldatu à 130 ℃-160 ℃), è hè necessaria una pressione più alta per assicurà l'effettu di sterilizazione. E scatule di imballaggio morbidu utilizanu generalmente un prucessu di sterilizazione à alta temperatura di circa 121 ℃, è alcuni prudutti utilizanu un prucessu di sterilizazione à alta temperatura à doppiu piccu (cum'è 80 ℃, 5 minuti, 110 ℃, 5 minuti, 121 ℃, 12 minuti, ecc.). Stu prucessu pò riduce efficacemente l'intensità di sterilizazione è riduce u deterioramentu di u sapore di l'alimentu causatu da l'alta temperatura.
Siccomu u materiale di imballaggio di lattine morbide hè finu è conduce u calore rapidamente, u so tempu di sterilizazione hè generalmente più cortu di quellu di e lattine metalliche.
Data di publicazione: 14 di lugliu di u 2025