Macchina automatica per a fabbricazione di tagliatelle fresche secche per e piccule imprese
Funzioni è Beneficii
Umixer à pâte sous vide mischia a pasta sottu u vacuum è a pressione negativa, chì permette à e molécule di proteine di farina di granu assorbe rapidamente è cumplettamente l'acqua. Ùn prumove micca solu a furmazione cumpleta di a struttura di a reta di glutine, ma ancu riduce assai l'acqua libera trà e molécule di prutezione è migliurà a densità di a pasta. Migliura significativa, perchè u cuntenutu soluble di i noodles preparati hè ridutta durante u prucessu di coccia, a zuppa ùn hè micca mischju, è u gustu hè lisu, masticatu è elasticu quandu si manghja.
U M-270 CuntinuuPressenduRollMacchinacustituitu di un set di rotuli di grande diametru è quattru setti di rotuli chjuchi. Ogni rotulu cù un mutore separatu permette l'aghjustamentu à qualsiasi velocità di pressa di noodle cum'è necessariu. U sensore rileva u rallentamentu di u fogliu di noodle trà i rotuli, è aghjusta automaticamente. Nisuna catena di trasmissione hè aduprata per furnisce un ambiente di produzzione tranquillu.
Struttura verticale di Roller, sia per risparmià spaziu, ma ancu per assicurà a pasta di pasta di grossu propiu.
UAsciugatrice à energia d'aria hà e caratteristiche di risparmiu d'energia, prutezzione di l'ambiente, senza contaminazione, cunsumu d'energia bassu, cuntrollu intelligente di temperatura è umidità senza operazione manuale, risparmiu di tempu è sforzu, micca affettatu da e stagioni è u clima, è una pruduzzione cuntinua è ininterrotta. A perdita principale in u prucessu di siccà hè l'umidità, mantenendu u gustu originale, u culore è a nutrizione di u materiale à a maiò parte, perchè u pruduttu finitu dopu à l'asciugatura hà un bonu culore è una nutrizione cumpleta, veramente ottene un altu gradu d'automatizazione, operazione chjusa, risparmiu d'energia è prutezzione di l'ambiente, è adattazione à una larga gamma di prudutti. Hè ideale per l'equipaggiu di secca di l'alimentariu.